Salsas y Aderezos

Ingredientes y Aditivos

En DisCordoba ofrecemos ingredientes diseñados para optimizar la textura, estabilidad, color, sabor y vida útil de salsas y aderezos. Trabajamos con la industria de alimentos en el desarrollo de productos innovadores y seguros.

Nuestras soluciones en ingredientes y aditivos formulados para la industria alimentaria permiten controlar textura, viscosidad, color y conservación en tus salsas, aderezos, mayonesas, emulsiones, productos listos para consumir y salsas fermentadas, asegurando productos homogéneos, seguros y con excelente comportamiento en procesos de envasado y almacenamiento.

Identifica el grado de los ingredientes y aditivos de la siguiente manera:

FG – Grado Alimenticio CG – Grado Cosmético USP – Grado Farmacéutico

Nuestro catálogo

Prolongan la vida útil de los productos cárnicos, manteniendo su frescura y evitando la oxidación:

ÁCIDO ACÉTICO NATURAL (USP/FG)

BENZOATO DE SODIO (FG)

SORBATO DE POTASIO (FG)

Opciones naturales y artificiales para satisfacer diversas necesidades de dulzura:

ACESULFAME-K (FG)

ASPARTAME (FG)

ENDULMIX (FG)

FRUCTOSA (FG)

SACARINA SÓDICA (USP/FG)

STEVIA (FG)

SUCRALOSA (USP/FG)

Permiten aumentar el espesor de una disolución o generar una estabilidad al momento de ser mezclado:

AGAR AGAR (FG)

ALMIDÓN MODIFICADO (FG)

CMC CARBOXIMETIL CELULOSA (FG)

GELATINA BOVINA Y PORCINA (FG)

GOMA GUAR (FG)

GOMA XANTHAN 80-200 (FG)

Son todas las sustancias utilizadas durante la fabricación de un alimento y que siguen presentes cuando el producto está terminado:

PASTA DE TOMATE (FG)

VINAGRE AL 11% (FG)

PULPA DURAZNO (FG)

PULPA MANZANA (FG)

PULPA PERA (FG)

Realzan o intensifican el sabor existente sin modificar la naturaleza del sabor original:

GLUTAMATO DE SODIO FINO-REGULAR (FG)

Controlan las soluciones alcalinas o ácidas, manteniendo el equilibrio en las formulaciones:

ÁCIDO CÍTRICO (USP/FG)

ÁCIDO MÁLICO (USP/FG)

CITRATO DE SODIO (USP/FG)

Ayuda a enriquecer o mejorar su valor nutricional de los alimentos:

VITAMINA A – PALMITATO (USP/FG)

VITAMINA B12 – CIANOCOBALAMINA (USP/FG)

VITAMINA C – ÁCIDO ASCÓRBICO (USP/FG)

VITAMINA D – PANTENOL (USP/FG)

VITAMINA E – TOCOFEROL ACETATO (USP/FG)

Aplicaciones

Nuestros ingredientes son ideales para:

- Salsas tipo kétchup, BBQ, mayonesa y mostaza
- Aderezos para ensaladas y dips cremosos
- Salsas orientales (soya, teriyaki, hoisin)
- Salsas para carnes, pastas o lácteos

Ventajas de Nuestras soluciones

Mejor estabilidad de emulsión
Control de viscosidad y textura
Conservación sin alterar sabor
Estándares internacionales de calidad y cumplimiento

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DisCordoba es proveedor de ingredientes y aditivos para conservas, encurtidos, vegetales en vinagre y alimentos procesados. Acompañamos a la industria alimentaria colombiana con insumos confiables, asesoría técnica y soluciones a medida.

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